Iată ce și unde să mănânci în Munții Apuseni pentru a avea parte de o experiență memorabilă. Rețete culinare locale te vor ajuta să redescoperi gusturile copilăriei și chiar mai mult de atât. Ești pregătit?
Ce și unde să mănânci în Munții Apuseni
În zona Munților Apuseni își au rădăcinile multe mâncăruri tradiționale românești. Aici se gătește cu alimente bio, din propria gospodărie sau de prin vecini. Așadar, nu-i de mirare dacă vei redescoperi gusturile copilăriei.
Închipuie-ți aroma colacilor copți la jar, cu mireasma de rom și lemn dulce. Cozonacii nu se gătesc ca pe la noi, ci pe baza unei rețete specifice cu truțuri. Truțurile se fac din făină superioară, cu apă și zahăr. Foile de aluat se ung cu lictar sau dulceață, se împletesc și apoi se pun la prăjit, nu la copt.
Mezelurile afumate sunt o altă delicatesă din Apuseni. Cârnații sunt umpluți, se scot afară la sleit, iar apoi se urcă în pod și se pun la afumat. Tot în pod se afumă în voie și restul mezelurilor… tot fumul din sobe trece pe acolo.
Spata de la porc se curăță, și se pune la sare într-o lavița, de azi pe mâine. Apoi se scoate și se duce la afumat. Iar dacă nu-i destul de frig, se crestează puțin ca să intre aerul și să nu se strice la os.
O altă rețeta culinară din Apuseni este caltaboșul. Mațul umplut cu amestec de carne se fierbe cu lămâie, stafide, cimbru și dafin. Se poate servi și cald.
Branza de oaie, mămăliga toponita (bulz cu cârnați, jumări și untură) și cartofii fierți sunt alte preparate culinare nelipsite de pe masa moților (așa-s numiți locuitorii din Apuseni).
Tot în Apuseni am descoperit câteva mâncăruri tradiționale românești care sunt pe cale de dispariție în restul țării. Una dntre aceste delicatese este păsatul, o combinație între lactate și boabe de cereale pisate.
Balmoșul este o gustare ce se prepară rapid din făînă, smântână și sare. Chisălița constă în fierberea fructelor uscate până se transformă in pastă. Aceasta se servește întinsă pe pâine.
Unde să mănânci în Apuseni? Răspunsul este simplu, la localnici.
Travlocals te ajută să rezervi rapid și necomisionat cele mai spectaculoase cazări cu specific local, unde poți avea parte de experiențe gastronomice memorabile.
Chiar și acolo unde nu se servesc mesele, gazdele noastre vor fi foarte bucuroase să te îndrume spre puncte gastronomice locale.
